Jak nastavit optimální teplotu v chladničce Whirlpool, Samsung, Electrolux, Gorenje, Beko či LG

Podezřele vysoké účty za elektřinu, ne nejchutnější jídlo, které se navíc pokazí již po 2 dnech od nákupu. I za takovými patáliemi může stát jedna jediná drobnost, nesprávná teplota v chladničce.

Podívejte se, jak ji nastavit co nejlépe, jak odstranit problémy, které stojí za její kolísáním a které potraviny nemusí být v chladničce vůbec.

Nejlepší volně stojící ledničky

Nejlepší vestavěné chladničky

Nejlepší americké chladničky

Proč je správné nastavení teploty v chladničce důležité?

Nejprve vám vysvětlíme, proč byste se vlastně měli zabývat správným nastavením teploty v chladničce. Mnozí z vás jistě vědí, že díky správné teplotě zůstanou skladované potraviny konzumovatelné déle. Teplota však kromě toho stojí i za dalšími důležitými záležitostmi.

Jak nastavit teplotu v chladničce

0, 4, 5 a 8 °C. Toto jsou 4 různé "ideální" teploty uvnitř chladničky, které jsou spotřebitelům doporučené nejčastěji. Která z nich je tedy ta skutečně nejlepší? 0 až 8 °C je rozmezí, které je obecně považováno za to, ve kterém by se většina bakterií neměla být schopna množit a ani přežít. Problémem je ten podmiňovací způsob. Po celkem podrobném pátrání si dovolíme říci, že 8 °C je opravdu maximální horní hranice, při které je však čerstvost a zejména neškodnost vašich potravin ohrožena.

Na druhé straně tu máme další extrém, a to 0 – 1 °C. Při takto nízké teplotě se vám potraviny určitě nepokazí. Některé z nich dokonce takovou "kosu" ocení (hlavně maso a některé druhy zeleniny). Ve spodních částech chladničky však mohou zmrznout a problémem bude také jejich vzhled a nepochybně i chuť.

Za obecně ideální teplotu jsou považovány 4 až 5 °C. Toto je teplotní rozpětí, které za vhodné pokládáme i my. Dá se téměř s jistotou říci, že 5 °C je opravdu ta hranice, pod kterou už přežije jen málo mikroorganismů, resp. jen málokteré z nich jsou schopné rozmnožování a provádění dalších pro život důležitých procesů. Potraviny zároveň nebudou namrzlé, ale opravdu čerstvé.

Nastavení teploty v mrazničce

S nastavením teploty v mrazničce je to trochu jednodušší, i když i v tomto směru existují rozdílné názory. Za obecně ideální teplotu je obecně považovaných -18 °C (plus, minus 1 °C). V minulosti se zvyklo mluvit o -10 °C, což je však určitě málo.

Na druhé straně můžete narazit i na názory, že v mrazničce by měla stálá teplota pohybovat až kolem -24 ° C. Pokud vám takovou možnost váš domácí spotřebič poskytuje, určitě nic nezkazíte. Při nižší teplotě totiž potraviny lze skladovat déle. Navíc si zachovají lepší kvalitu, chuť i vyšší nutriční hodnoty.

Jak funguje termostat v ledničce a jak ho správně nastavit

Termostat je srdcem každé chladničky, protože slouží k regulaci teploty. Jde o zařízení propojené se snímači teploty. Na základě údajů, které z nich zachytí, vysílá signály do kompresoru, který se zapne nebo vypne v závislosti na tom, zda je komora dostatečně studená, nebo naopak až příliš nahřátá.

Důležitou součástí nastavení teploty v chladničce je tedy správné nastavení ovladače termostatu (kolečko či páčka s čísly uvnitř chladničky). Jak na to? Musíte si přečíst návod k obsluze, protože každý ovladač termostatu funguje jinak. Například při nastavení teploty v chladničkách Gorenje najdete na ovladači čísla 2, 4, 6 a 8, přičemž každé z nich označuje stupně Celsia. Nastavení teploty v chladničkách Electrolux (alespoň na některých z nich) však probíhá pouze pomocí kolečka se značkami MIN a MAX. Je tedy spíše intuitivní.

Nevěřte termostatu, pořiďte si teploměr do chladničky

Velmi častým problémem chladniček je, že teplota nastavená na termostatu neodpovídá skutečnosti. Některé, hlavně novější chladničky jsou vybaveny teploměrem, na kterém si můžete tyto údaje odkontrolovat. Pokud však takovýto model nevlastníte, doporučujeme, abyste si pořídili teploměr do chladničky. Stojí 50 až 250 Kč, takže nejde opravdu o velkou investici. No, a pokud dáte na naši radu, tak pro vás máme hned další 2:

1. Teploměr umístěte do středních poliček, protože právě tam se teplota drží někde uprostřed.
2. Abyste získali co nejpřesnější údaje, měření teploty v chladničce byste měli provádět každý den.

Pozor na kolísání teploty

Pokud jste se právě rozjeli k ledničce, nastavili na ní 4 °C a máte pocit, že vaše potraviny i peníze jsou zachráněny, bohužel není totéž. Aby skladované potraviny zůstaly opravdu čerstvé a hlavně zdraví neškodlivé, teplota v chladničce musí být nejen správná, ale i stálá. Kolísání teploty je přitom velmi častým jevem, který se s největší pravděpodobností děje i ve vaší chladničce. Odhalíte ho jednoduše, pomocí zmíněného teploměru.

Kolísání teploty navíc nestojí pouze za zkaženými potravinami, které jsou plné bakterií a vypadají, přinejmenším, nevábně. Jak jsme si vysvětlili výše, tyto spotřebiče jsou navrženy tak, aby za všech okolností teplotu snižovaly, resp. vyrovnávaly na nastavenou hranici. Takže, pokud z jakéhokoliv důvodu teplota v chladničce pravidelně stoupá a následně klesá, nemůžete se divit, že vaše účty za elektřinu neustále stoupají.

Zde jsou nejčastější důvody a zároveň řešení tohoto problému:

1. Špatné těsnění

Těsnění může být poškozené i na zcela nové chladničce. Při kolísání teploty ho zkontrolujte jako první. Pokud si všimnete jakékoliv poškození, těsnění nechte čím dříve vyměnit.

2. Přecpaná chladnička

V ledničce byste měli skladovat pouze to, co je opravdu nezbytné. Pokud chladničku "přetížíte" příliš velkým množstvím potravin, bude žrát více elektřiny a ani problémy s kolísáním teploty na sebe nenechají dlouho čekat. Základní pravidlo zní, že do chladničky, ale i mrazničky dejte maximálně takové množství potravin, jaké povoluje výrobce.

3. Ucpané kondenzační cívky

Kondenzační cívky najdete na zadní, výjimečně i na spodní části chladničky. Jelikož se nacházejí v "exteriéru", jsou poměrně náchylné na zanesení prachem a jinými nečistotami. Pokud tedy zjistíte, že teplota ve vaší chladničce kolísá, pořádně je vysajte nebo vyčistěte jiným způsobem.

4. Skladování teplých pokrmů

Pravděpodobně jste již narazili na tvrzení, že do chladničky se nesmí odkládat horké jídlo. Pravda je taková, že hrnec vařící polévky vaši chladničku nepokazí, dá jí však pořádně zabrat. No a to se mimo jiné projeví právě na kolísání teploty. Takže, vařené jídlo do chladničky vložte až tehdy, když je zcela vychladlé, maximálně vlažné.

5. Chladnička není televizor

Dnešní moderní chladničky jsou často vybaveny dvojitými dveřmi, přičemž ty druhé jsou vyrobeny ze skla nebo jiného průhledného materiálu. Ne, nejde jen o estetiku. Pokud zvyknete chladničku otevřít a následně do ní, doslova, čumět půlhodiny, nedivte se, že vám v ní kolísá teplota. Jinak řečeno, snažte se chladničku otevírat na co nejkratší dobu.

6. Nadměrné kolísání teploty v kuchyni...

Nebo jiné místnosti, kde máte ledničku. Nove modely by s kolísáním teplot v jejich okolí neměli mít problém, protože mají kvalitní a hlavně odolnou izolaci. Jiné je to v případě starých kousků. Pokud jste chladničku zdědili po babičce, zajistěte jí útočiště bez kolísání teplot nebo si raději pořiďte novou ledničku.

7. Chladnička alias polička

Využíváte horní část chladničky na odkládání věcí? Nedělejte to, protože i taková drobnost může narušovat její bezproblémový chod. Vrch chladničky by měl být prázdný a pravidelně čištěn od prachu.

8. Přecpaná kuchyň

Dejte si pozor i na to, abyste tento spotřebič zbytečně neobstavali nábytkem. Kolem každé chladničky by mělo zůstat minimálně 20 cm volného místa z bočních a alespoň 10 cm ze zadní strany.

Pozor na vlhkost v chladničce

Když vyřešíte problém s kolísáním teploty a budete mít přesné údaje o tom, kolik stupňů Celsia je ve vaší chladničce ve skutečnosti, můžete přejít k dalšímu bodu, snížení nebo zvýšení vlhkosti, která mě na skladování potravin také výrazný vliv. Obecně je za lepší alternativu pokládáné to, když je vlhkost v chladničce nižší, nedá se však říci přesně, jaká vlhkost je ideální. Závisí to totiž na konkrétních potravinách.

Na vlhkost je nejcitlivější zelenina a ovoce. Sýrem, masu či vajíčkům je to, víceméně, jedno. Pokud byste jim však chtěli dopřát extra luxus, tak v oblibě mají cca 95 % relativní vlhkost vzduchu.

Zelenina a ovoce vhodné pro skladování při nižší vlhkosti vzduchu:

Zelenina a ovoce vhodné pro skladování při vyšší vlhkosti vzduchu:

Co způsobuje nadměrnou vlhkost v chladničce a jak ji regulovat

Relativní vlhkost vzduchu je velmi specifickým tématem, protože ji ovlivňuje mnoho faktorů. V případě ledniček jde zejména o teplotu. Například při teplotě 1,5 °C a 50 % vlhkosti mluvíme spíše o suchém prostředí, při teplotě kolem 21 °C a 50 % vlhkosti již o výrazně vlhkém prostředí. Při chladničkách se však můžete odpíchnout od těchto údajů:

Jak jsme si řekli výše, neexistuje ideální vlhkost, na druhé straně se dá téměř s jistotou říci, že v případě ledniček budete bojovat spíše s nadměrnou relativní vlhkostí vzduchu. Toto jsou nejčastější důvody, proč je to tak.

Pozor na to, kde chladí chladnička nejvíce

S nastavením správné teploty a skladováním potravin souvisí ještě jedna věc, a to, kde chladí chladnička nejvíce. Odpověď zní, ve spodní části. Pokud byste chtěli skladování potravin přivést do dokonalosti, protože některé z nich mají rády nižší nebo naopak vyšší teplotu, měli byste si pořídit chladničku s oddělenými zónami, se samostatně regulovatelnou teplotou. S uskladněním potravin se však můžete "pohrát" i v klasické lednici bez oddělených zón. Stačí vědět, ve kterých částech chladí nejvíce a kde nejméně. Nejčastěji je to takto:

Jak skladovat potraviny v chladničce podle teploty

Pro ty, kteří se rozhodli ponořit do problematiky skladování zásob v chladničce hlouběji, jsme si připravili přehled ideálních teplot pro konkrétní potraviny. V následujících řádcích najdete také tipy, pomocí kterých můžete prodloužit jejich trvanlivost a zlepšit jejich chuť a seznam potravin, které byste v chladničce neměli skladovat vůbec.

Mléčné výrobky

Ideální teplota pro skladování mléčných výrobků se pohybuje v rozmezí od 2 do 4 °C. Proto byste je měli skladovat ve spodních nebo středních částech chladničky. Následující tipy jim prodlouží záruku, ale zejména zachovají lepší chuť i vzhled.

Syrové maso

Skladování syrového masa je trošku komplikovanější. O ideální teplotě rozhoduje konkrétní druh masa, ale i přítomnost kostí či velikost daného kousku. Stejně důležitý je způsob jeho skladování. Obecné pravidlo zní, že jakékoli syrové maso včetně mořských plodů a ryb je nutné skladovat vždy ve spodní části chladničky a vždy pod vařenými pokrmy.

Větší kusy masa (kromě mořských plodů):

Menší kousky (např. steaky, kotlety, mleté ​​maso):

Kuřecí maso

Vepřové maso

Hovězí maso

Jehněčí maso

Mořské plody:

Ovoce a zelenina

Ovoce a zelenina mají ze všech potravin asi ty nejnáročnější a zejména nejindividuálnější požadavky na skladování. Rozdílná je především doba a vhodná relativní vlhkost vzduchu. Pokusíme se vám to však shrnout alespoň přibližně.

Teplota 0 – 1 °C:

Teplota 0 – 2 °C:

Potraviny, které do chladničky nepatří

Pulbikované dňa: 21.12.2020

oblíbené produkty

Zobrazit kategorii:

---

Přidat komentář

Vaše jméno *

Váš e-mail * (nebude zveřejněn)

Text zprávy *

Nechajte toto pole prázdne

Přidat komentář